Die große ARD Weltreise (2011)
DJ Ötzi und die Linzer Torte
DJ Ötzi war für "Die große ARD Weltreise" in Linz und hat nach altem Rezept eine Linzer Torte gebacken. Hier finden Sie das Originalrezept.
Ein Rezept aus dem Kochbuch der Josepha Fetzerin (1764/1766):
Linzer Dortten
Nihm nicht gar ½ libra butter, treib ihn schön sämig ab, schlag
2 ayer daran, verrühr jedes wohl, nihm 12 loth Zucker,
rühre ihn in dem Butter: nihm 3 ayer-Dotter, rühre
einen nach dem andern hinein, item 12 loth gestoßene
Mandl, ½ libra Mund-Mell. Von 1 lemony die schäler.
Von 3en den Saft, ein wenig Zimmeth, Nägl,
Muscatnuß, streiche den halben Theill darauf, fülle etwas
Eingemachtes darein, mache Staingl darauf und bache sie.
Alte Maße:
1 Libra, auch Pfund, lb = 560 g
1 Loth = 175 g
Mehr Informationen rund um die Linzer Torte (externer Link; www.linz.at)
