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Vielfalt bei Kürbissen
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Kürbisbauer Jochen Roelen aus dem rheinischen Jüchen baut etwa 400 verschiedene Kürbissorten an. Einige darunter sind Neuheiten oder solche, die es noch werden sollen. Im Moment ganz stark im Kommen sind buschförmig wachsende Kürbisse, so wie man es von den Zucchini her kennt. Die meisten Kürbispflanzen machen nämlich meterlange Ranken, die besonders in kleinen Gemüsegärten lästig werden.
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Busch-Hokkaidos
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Auch vom beliebten Hokkaido-Kürbis soll es bald ganz offiziell eine buschförmige Variante geben. Mit dem bisherigen Züchtungsergebnis ist Jochen Roelen durchaus zufrieden. Der Ertrag sei super, der Geschmack gleiche dem des alten Hokkaido, auch müsse er nicht vor dem Kochen geschält werden. Allerdings ist Kürbiszüchter Alexander May, mit dem Jochen Roelen eng zusammen arbeitet, noch nicht so ganz von seiner Kreation überzeugt. Er hofft aber, im Jahre 2014 ganz offiziell einen perfekten Busch-Hokkaido präsentieren zu können. Wer ihn als Hobbygärtner aber um Samen bitte, könne im nächsten Jahr schon vorab beliefert werden, so Züchter May.
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Japanischer Cup
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Freunden der orangefarbenen Hokkaidos - die Urform heißt übrigens 'Ushiki Kuri' - empfiehlt Jochen Roelen, auch grüne Hokkaidos auszuprobieren, zum Beispiel den 'Japanischen Cup' (offizielle Name 'Delica F1'). Der schmecke noch etwas süßer, habe allerdings den Nachteil, dass man ihn, im Gegensatz zum Roten, schälen müsse.
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Butternut 'Sonca'
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So klein Hokkaidos auch sind, sie zählen zu den Cucurbita maxima, den Riesenkürbissen. Eines ihrer Kennzeichen sind dicke, fleischige Stiele, die im Querschnitt rund sind. Auch die gigantischen Kürbisse, mit denen regelmäßig Gewichtsrekorde von mehreren hundert Kilo erzielt werden, zählen zu dieser Kürbisart.
Ganz anders die dünnen, kantigen Stiele der Cucurbita moschata, der Moschus-Kürbisse. Zu ihnen gehören die länglichen Butternüsse, oder englisch: 'Butternut'. Sie besitzen charakteristische Einschnürungen in der Mitte. Das Äußere ist wenig spektakulär, das Innere aber zählt zu dem Besten, was die Kürbiswelt zu bieten hat. Besonders die Sorte 'Sonca' empfiehlt Kürbisbauer Roelen, weil das leuchtend orangefarbene Fruchtfleisch ausgesprochen nussig schmeckt. Die Butternuts haben generell den Vorteil, dass der Fruchtfleischanteil unerreicht hoch ist. Sie sind innen kaum hohl und besitzen nur wenige Kerne.
Wer im nächsten Jahr Kürbisse in den Garten pflanzen möchte, sollte sie frühzeitig im April auf der Fensterbank vorziehen. Das gilt besonders für die Moschus-Kürbisse, die eine lange Entwicklungszeit haben bis zum Ausreifen der Früchte. Immer zwei Kerne in einen Topf pflanzen und den stärkeren Schössling stehen lassen. Ausgepflanzt wird, wenn die Frostgefahr vorüber ist. Sonderlich anspruchsvoll sind Kürbisse nicht. Jeder einigermaßen gut gedüngte Boden in sonniger Lage ist geeignet.
Sogar in größeren Kübeln kann man Kürbisse anbauen. Mindestens zwei Exemplare je Kürbisart pflanzen, damit die Bestäubung gesichert ist. Männliche Blüten auf dünnen, langen Stängeln werden die ganze Saison lang unablässig produziert und sind ein Magnet für Hummeln und Honigbienen. Die weiblichen Blüten haben meist eine Verdickung am Blütenstängel, und bei den Butternüssen ist dann schon auch die Einbuchtung in der Mitte zu erkennen. Etwa vier Monate dauert es von der Blüte bis zum reifen Kürbis.
Züchter Alexander May empfiehlt folgende kompakt und buschig wachsende Speisekürbisse für kleine Gärten: Orange Summer F1 (große Verwandtschaft mit dem Original 'Uchiki Kuri'), 'Sunshine F1', 'Golden Nugget', 'Bushfire', 'Sun Spot F1'.
Grüne, buschige Speisekürbisse: 'Sweet Mama F1', 'Bush Buttercup', 'Bon Bon F1', 'Autumn Cup F1'.
Graue, sehr gute Speisekürbisse: 'Blue Ballet', 'Chestnut'.
Eine Bezugsquelle für die genannten Sorten erfahren Sie bei der Hotline WDR Fernsehen 0221-56789 999.
Schöner, Brigitte / Streicher, Hans
Kürbis
Die besten Sorten. Anbauen, Zubereiten, Dekorieren
BLV, 2005
ISBN: 9783405169688
Preis: 4,95 Euro
Autor: Friedemann Borchert
Dieser Text informiert über den Fernsehbeitrag vom 07.10.2012. Eventuelle spätere Veränderungen des Sachverhaltes sind nicht berücksichtigt.
