Tim Mälzers Einkaufsratgeber

Tim Mälzer im Supermarkt | Bild: NDR / Das Erste

• Lassen Sie sich nicht von Werbeversprechen auf der Verpackung täuschen. Entscheidend ist, was in der Zutatenliste steht.
• Nicht nur Glutamat ist ein Geschmacksverstärker, sondern auch Hefeextrakt, Würze, Soja- und Weizenextrakt sowie Micheiweiß haben geschmacksverstärkende Wirkung.
• Viele Fertiggerichte enthalten versteckte Zucker. Dazu gehören u.a. Fructose, Glucose, Maltodextrin, Honig, Gerstenmalzextrakt oder Magermilchpulver.
• Bei Bio-Fertiggerichten kommen weniger Zusatzstoffe zum Einsatz.
• Ein Zeichen für Qualität ist es, wenn die Zutatenliste vor allem das enthält, was vorn auf der Packung zu sehen ist (und nicht Dutzende an Zusatzstoffen).
• Tiefgekühlte Fertiggerichte kommen oft ohne Konservierungsstoffe aus.
• Werden die Nährwerte pro Portion angegeben, sollen Sie sich vergewissern, ob mit Portion das ganze Gericht gemeint ist.
• Erst ab Ende 2016 muss der Salzgehalt bei allen Feriggerichten angegeben werden. Bis dahin kann es passieren, dass man auf der Packung nicht den Salz-, sondern den Natriumgehalt findet. Um zu wissen, wie viel Salz im Essen steckt, muss man den Natriumgehalt mit 2,5 multiplizieren.
• Selbst kochen ist wesentlich günstiger. Wenn Sie Zeit sparen wollen: Kochen Sie vor und frieren Sie ein.
• Bei Fertiggerichten fällt in der Regel viel Verpackungsmüll an.