Irmgard Gräfin von Looz-Corswarem
Ihr Hof steht im Münsterland, mit eigenem Hofladen und einer kleinen Bullen- und Schweinemast. Zwischen der selbst betriebenen Hofbäckerei und den angrenzenden Äckern tummeln sich vom Sommer bis kurz vor Weihnachten über 500 Enten und Gänse auf dem schönen alten Herrengut der Familie Looz-Corswarem. Irmgard Gräfin von Looz-Corswarem lebt auf dem Hof gemeinsam mit ihrem Mann Clemens und den beiden Kindern Anna und Clemens.
"Der Umgang mit den Menschen (...) das ist einfach traumhaft, das ist mein Beruf!", sagt sie, während sie in ihrem Hofladen steht. Dieser Traum hat seinen Preis: Ab 4 Uhr morgens steht sie in der Hofbäckerei und backt sieben verschiedene Sorten Brot und Kuchen. Danach geht es zum Verkauf in den Hofladen, während ihr Mann sich hauptsächlich um die über 100 Bullen und Schweine kümmert. Heute geht es zusätzlich auch noch auf die Jagd, denn Irmgards 3-Gänge-Menü sieht Folgendes vor:
Zur Vorspeise gibt es Tomatensuppe mit selbstgebackenem Baguette. Wenn Clemens bei der Jagd erfolgreich ist, lautet das Hauptgericht: Wildschweinkeule mit Kartoffelpüree, Brokkoli und gerösteten Pinienkernen. Zum Dessert wird kaltgerührte Vanillecreme mit selbstgemachtem Himbeerschaum gereicht.
