Inhalt
Sendung vom 27.01.2013
Die Themen der Sendung:
Bekannt ist, dass Zucker die gleichen Hirnareale anregt wie Nikotin und Alkohol. Doch macht Zucker uns ähnlich süchtig? Mit Hilfe modernster Medizintechnik suchen Wissenschaftler nach den biologischen Ursachen unserer Gier auf Süßes. [mehr]
Nur wenn Zucker aus Zuckerrüben oder Zuckerrohr stammt, muss er auf der Lebensmittelzutatenliste auch Zucker heißen. W wie Wissen klärt auf, warum sich aber hinter Tarnbegriffen wie "Glucose-Sirup" oder "Dextrose" ebenfalls Zucker verbirgt. [mehr]
Die bunten Lebensmittelverpackungen versprechen schmackhafte und gesunde Produkte. Oft sind sie aber süß bis zum Abwinken. Zucker ist eben überall. Auch in der beliebten Fertigpizza sind im Normalfall zwei bis drei Würfel Zucker versteckt. [mehr]
An Typ-2-Diabetes, bekannt als "Altersdiabetes" erkranken immer mehr Menschen, darunter auch viele Junge. Bisher half nur Insulin, jetzt zeigen neue Untersuchungen: Typ-2-Erkrankte können den Diabetes durch eine strenge Diät kontrollieren. [mehr]
Zu viel Zucker macht dick, verursacht Karies und erhöht langfristig das Diabetes-Risiko. Welche alternativen Süßungsmittel gibt es? Sind kalorienarme Zuckerersatzstoffe unbedenklich, also grundsätzlich gesünder als Zucker? [mehr]
Sendetermin
So, 27.01.13 | 17:00 Uhr
Das Erste
