Allergie oder Unverträglichkeit?

Viele Menschen glauben, von Allergien oder Unverträglichkeiten betroffen zu sein. Aber wie unterscheidet man diese eigentlich?

Glutenfreies Brot
Glutenfreies Brot | Bild: dpa


Es gibt Allergien, Intoleranzen (also echte Unverträglichkeiten) und Empfindlichkeiten (oder Sensitivitäten) auf unterschiedliche Nahrungsmittel. Die Symptome sind oft ähnlich, aber im Körper passiert etwas anderes: Bei einer Allergie reagiert der Körper auf bestimmte Nahrungsbestandteile, weil das Immunsystem sie fälschlicherweise als schädlich wahrnimmt. Es gibt zum Beispiel eine Milcheiweißallergie, und auch eine Weizenallergie.

Eine Unverträglichkeit liegt vor, wenn der Körper ein bestimmtes Lebensmittel nicht verdauen kann. Bei der Laktoseunverträglichkeit z. B. fehlt ein Enzym, das den Milchzucker, die Laktose, aufspaltet. Die Glutenunverträglichkeit Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung, bei der das Getreideeiweiß Gluten nicht vertragen wird.

Sowohl Allergien als auch Unverträglichkeiten kann man in klinischen Untersuchungen nachweisen und so eine eindeutige Diagnose stellen.

Und dann gibt es auch noch die Überempfindlichkeiten oder Sensitivitäten. Von einer Überempfindlichkeit reden Mediziner, wenn Menschen auf bestimmte Nahrungsmittel mit Bauchschmerzen oder Völlegefühl reagieren, obwohl weder eine Allergie noch eine Unverträglichkeit vorliegen. Aber auch diese Sensitivitäten sind nicht so häufig, wie uns der Markt an gluten- und laktosefreien Produkten glauben lässt. Auf der anderen Seite sind Beschwerden nicht immer bloße Einbildung, nur weil keine Allergie oder Unverträglichkeit vorliegt. Aber gerade weil "frei von"-Produkte so gesund daher kommen, sind viele verunsichert. In diesem Bereich wird noch viel geforscht. Vor allem gilt: Vorsicht bei Selbstdiagnosen. Die überlässt man besser einem Arzt. Denn um zu klären, ob Sie von Allergien oder Unverträglichkeiten betroffen sind, gibt es zum Beispiel Atemtests und Bluttests. In einzelnen Fällen muss eine Gewebeprobe entnommen und untersucht werden. 

Und hier finden Sie im Anschluss an die Show das Quiz zum Nachspielen

Die Fragen

Richtig oder falsch: Gluten und Laktose | Video verfügbar bis 26.04.2019

Die Antworten

Richtig oder falsch: Gluten und Laktose - Auflösung | Video verfügbar bis 26.04.2019


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