Nils Languste auf karibische Art

Nils Languste auf karibische Art
Nils Languste auf karibische Art | Bild: SWR

Zutaten

Rezept für 4 Personen
  • 1 Languste 1200 - 1500 g (Gekocht und halbiert)
  • (Hummer oder Riesengarnelen können ersatzweise ebenfalls verwendet werden)
  • Für die Salsa:
  • 1 reife Mango (Flugmango) geschält & gewürfelt
  • 2 Tomaten gewürfelt
  • 1 Avocado reif gewürfelt
  • 1/2 Bund frischen Koriander grob geschnitten
  • 1 rote Zwiebel geschält & gewürfelt
  • 1 rote Paprika gewürfelt
  • 250g Mangopürree
  • Salz, brauner Zucker, frische Chilli, Pfeffer, mildes Olivenöl & Saft von einer Limette

Alle Zutaten für die Salsa vermischen und nach Belieben abschmecken.

Das Langustenfleisch kurz in der Pfanne mit etwas Olivenöl anrösten und direkt mit der Salsa servieren.


Guten Appetit!!!

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