SENDETERMIN Sa., 13.08.22 | 16:00 Uhr | Das Erste

Was werden wir in Zukunft essen?

Die Herausforderung an die Nahrungsmittel der Zukunft sind groß: Sie müssen nachhaltig, nahrhaft, und leicht zugänglich für alle sein. Jacob Beautemps sucht auf seiner Wissens-Expedition nach neuen Lösungen für die Ernährung von morgen.
Die Herausforderung an die Nahrungsmittel der Zukunft sind groß: Sie müssen nachhaltig, nahrhaft, und leicht zugänglich für alle sein. Jacob Beautemps sucht auf seiner Wissens-Expedition nach neuen Lösungen für die Ernährung von morgen.

In dieser Folge wagt Science-YouTuber und Forscher Jacob Beautemps einen Blick in die Zukunft: Was wird im Jahr 2050 in unserem Einkaufswagen landen?

Auf der Suche nach den Nahrungsmitteln der Zukunft stößt Jacob auf einige der größten Herausforderungen unserer Zeit. Es gilt, die stetig wachsende Weltbevölkerung mit gesunden, leicht zugänglichen und klimafreundlichen Lebensmitteln zu versorgen. Hinzu kommt, dass durch den Klimawandel die bereits ohnehin knappen Flächen durch Dürren und Überschwemmungen immer mehr bedroht werden. Wenn wir die Weltbevölkerung im Jahr 2050 ernähren wollen, müssen wir also neue Lösungen zur Herstellung nachhaltiger und widerstandsfähiger Lebensmittel finden.

Auf der Suche nach alternativen Proteinquellen begibt sich Jacob zu einer niederländischen Algenfarm. Ob das „grüne Gold“ das nachhaltige Lebensmittel der Zukunft ist? Die Biologin Julia Wald gibt Jacob eine erntefrische Kostprobe.
Auf der Suche nach alternativen Proteinquellen begibt sich Jacob zu einer niederländischen Algenfarm. Ob das „grüne Gold“ das nachhaltige Lebensmittel der Zukunft ist? Die Biologin Julia Wald gibt Jacob eine erntefrische Kostprobe.

Auf seiner Wissens-Expedition besucht Jacob eine Vertical Farm und lässt sich dort den Gemüseanbau der Zukunft zeigen, er probiert Insekten im sogenannten Food Silicon Valley in den Niederlanden und fährt hinaus aufs Meer zu einer Offshore-Algenfarm.

Diese Sendung ist online first ab 4. August 2022 in der ARD Mediathek verfügbar.

Sendetermin

Sa., 13.08.22 | 16:00 Uhr
Das Erste

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Südwestrundfunk
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