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Warum platzen Würstchen immer in Längsrichtung auf?

Es fällt auf, dass Würstchen beim Kochen immer in Längsrichtung aufplatzen. Alles nur Zufall oder steckt mehr dahinter? Vince Ebert beschäftigt sich mit der Physik von Würstchen, in "Wissen vor acht - Werkstatt".
Warum platzen Würstchen immer in Längsrichtung auf? | Bild: ARD / Kai Schulz

Es fällt auf, dass Würstchen beim Kochen immer in Längsrichtung aufplatzen. Alles nur Zufall oder steckt mehr dahinter? Heute beschäftigt sich Vince Ebert mit der Physik von Würstchen, in "Wissen vor acht – Werkstatt".

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