Buletten

Buletten | Bild: NDR / Matthias Haupt

• 2 Brötchen (vom Vortag)
• 250–300 ml Schlagsahne
• 2 Zwiebeln
• 2 El Öl
• 1 Knoblauchzehe
• 500 g gemischtes Hack
• 2 Eier (Kl. M)
• 2 Tl mittelscharfer Senf
• 2 El gehackte Petersilie
• 2 Tl edelsüßes Paprikapulver
• 1 Tl getrockneter Majoran
• 2–3 El Butterschmalz

Zubereitung

• Brötchen in Scheiben schneiden. In eine flache Form schichten, mit Schlagsahne übergießen und 10 Min. einweichen. Die Brötchen mit den Händen durchkneten.
• Zwiebeln fein würfeln und in heißem Öl 2 Min. dünsten. Knoblauchzehe dazupressen.
• Hack in eine Schüssel geben. Eier, Senf, Petersilie, Paprikapulver, Majoran, eingeweichte Brötchen und Zwiebeln zugeben. Salzen, pfeffern und alles kräftig zu einer gleichmäßigen Masse vermischen.
• Die Hackmasse mit feuchten Händen zu 8 Buletten formen. Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Buletten
• 10–15 Min. bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten. Zwischendurch immer mal wieder wenden.

Zubereitungszeit: 30 Minuten