Kiedricher Rieslingsoße à la Wilma Scholl
Die Vorsitzende des Kirchenbauvereins Kiedrich, Wilma Scholl, setzt sich trotz ihrer mittlerweile 71 Lenze für das Fortbestehen der Tradition in Kiedrich ein. | Bild:
HR
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Geert Schäfer
Zutaten
- 0,75 l guter Riesling
- 1 P Vanillepudding oder Sahnepudding
- 2 Eier getrennt
- 0,25 l Wasser
- 4 El Zucker
Zubereitung:
Den Wein zum Kochen bringen, den Zucker zugeben. Das Puddingpulver mit zwei Eigelb und dem Wasser glattrühren und zum Wein geben. Aufkochen lassen. Das Eiweiß steifschlagen und unter die Soße heben. Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad ca. 5 Min lang stocken lassen.
Zu Mehlklößen servieren.
