Fleischküchle à la Anna Schele
Fleischküchle mit scharfem Senf. | Bild:
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Zutaten
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 5 Wasserwecken (helle Brötchen)
- 0,5 l Milch
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- 1 kleiner Bund Petersilie
- Salz, Pfeffer
- Semmelbrösel
Zubereitung:
Die Brötchen klein schneiden und die heiße Milch darüber geben. Einweichen lassen, anschließend gut ausdrücken. Zum Hack dazu geben. Die Eier dazu mischen.
Die Zwiebel klein schneiden und dünsten, die kleingeschnittene Petersilie kurz mit anrösten.
Hack-Brötchen-Mischung mit Zwiebeln mischen. Mit Salz und Pfeffer gut würzen. In der Hand Portionen formen und in Semmelbrösel wenden.
In der Pfanne von allen Seiten anbraten.
Dazu Kartoffelsalat und grünen Salat servieren.
